Boar's Head planira ponovo da pokrene proizvodnju uprkos izbijanju listerije
Više od godinu dana nakon što je izbijanje listerije prisililo fabriku Boar's Head u Virginiji na neodređeno zatvaranje, kompanija najavljuje ponovno otvaranje. Izbijanje listerije je u maju prošle godine izazvalo gripolikne simptome, hospitalizacije i smrtne slučajeve, pa je CDC pokrenuo istragu vezanu za kontaminirano deli meso.
Tokom talasa zaražavanja umrlo je najmanje 10 ljudi, dok je oko 60 osoba hospitalizovano u 19 saveznih država. Više od 2,6 miliona funti deli mesa je uništeno da bi se sprečilo dalje širenje listerije.
Inspekcije otkrile teške higijenske propuste
USDA je u avgustu otkrila fabriku u kojoj su se nalazili insekti, ostatci zaklanih životinja i crna buđ. U jednom skladištu zabeležena je "steady line of ants" koje su ulazile kroz nezaštićena vrata, a sa plafona je curila "clear liquid". Posledica je bila naredba o zatvaranju i gubitak posla za oko 500 radnika.
Nakon toga, dodatne inspekcije pokazale su da problemi nisu potpuno rešeni: zatekli su se ostaci "dried fat and protein" na opremi, stepenicama i zidovima, kao i izveštaji o "appalling" uslovima u drugim pogonima kompanije. Prijavljeni su i začepljeni odvodi sa odbačenim mesom, kondenzacija koja curi sa plafona i poda, kao i radnici koji nisu prali ruke.
Kompanija je angažovala stručnu savetnicu Mindy Brashears i u zvaničnoj izjavi navela da "has an unwavering commitment to food safety and quality. That commitment is reflected in recent enhancements to our practices and protocols." I pored sumnji u higijenu, Boar's Head zapošljava radnike za mašine, skladište i proizvođača kiselih krastavaca, dok sertifikat Virginia Food Safety Manager nije naveden kao uslov prijave.
