Alergeni u Srbiji

Naša sagovornica ističe da različiti alergeni pogađaju najmanje 20% stanovništva u Srbiji, što znači oko 1,4 miliona ljudi. Ovaj broj se povećava kada se u obzir uzmu i intolerancije i preosetljivosti, jer veliki broj ljudi trpi od neprijatnih simptoma koji su rezultat ishrane.

Važnost edukacije i podrške

Značajno je napomenuti da alergije na hranu mogu ozbiljno uticati na kvalitet života, posebno kod dece, gde mogu dovesti do nutritivnih deficita i drugih zdravstvenih problema. Iako su podaci zabrinjavajući, svest o alergijama na hranu u Srbiji još uvek nije na zadovoljavajućem nivou. Potrebno je više edukacije javnosti, kao i unapređenje dijagnostičkih i terapijskih sistema za alergijska oboljenja, kako bi se pružila adekvatna podrška osobama koje se suočavaju s ovim izazovima.

Razvoj intolerancija i preosetljivosti

Maja Babić objašnjava da se alergije na hranu najčešće javljaju u detinjstvu, ali alergije, preosetljivosti i intolerancije mogu se pojaviti i kasnije u životu. To je obično rezultat oslabljenog crevnog zida, gde se povećava prostor između ćelija u crevnom traktu, što se naziva sindrom propustljivih creva. Ove promene omogućavaju prolazak čestica hrane, bakterija i virusa u organizam, što može izazvati upalu.

Identifikacija preosetljivosti i intolerancija

Kako starimo, probavljanje određenih namirnica ili njihovih količina postaje teže, a nelagodnosti se češće javljaju. Za razliku od alergija, koje se mogu dijagnostikovati putem krvnih testova ili kožnih proba, identifikacija preosetljivosti i intolerancija često zahteva više truda i vremena. Uključuje vođenje dnevnika ishrane u kojem se beleže osećaji nakon svakog obroka. Ljudi često imaju emocionalne veze sa hranom, a trebalo bi razmisliti o tome da li istrpeti nelagodu ili izbeći uživanje u omiljenim namirnicama.

Razlika između alergije, intolerancije i preosetljivosti

Najveća razlika leži u ozbiljnosti i tipu imunološke reakcije. Alergije su potencijalno životno ugrožavajuće; telo proizvodi IgE antitela koja brzo aktiviraju reakcije, uključujući anafilaksiju koja može biti fatalna. Preosetljivosti se javljaju kada telo reaguje kroz IgG antitela, što izaziva blaže, odložene simptome. Intolerancije obično ne uključuju imunološki odgovor, već su rezultat nedostatka enzima ili nemogućnosti varenja određene hrane, poput laktoze.

Postavljanje dijagnoze

Maja Babić naglašava da je eliminaciona dijeta najefikasniji pristup postavljanju dijagnoze. Ova dijeta podrazumeva privremeno izbacivanje sumnjivih namirnica na nekoliko nedelja, nakon čega sledi pažljivo ponovno uvođenje dok se prate simptomi. Dnevnik ishrane pomaže da se prepoznaju obrasci. Laboratorijski testovi mogu otkriti koji proteini izazivaju imunološki odgovor, ali često zahtevaju dodatnu interpretaciju, a eliminaciona dijeta ostaje najpouzdanija metoda.

Program FoodFreedom45®

Ovaj program se zasniva na savremenim principima funkcionalne medicine i pomaže svojim klijentima da identifikuju problematičnu hranu, poboljšaju zdravlje varenja, energiju i kvalitet života, sve to bez gladovanja, dijeta i krivice. Program kombinuje naučne smernice s praktičnim koracima koji vode ka ravnoteži u ishrani i zdravlju, i traje od 3 do 4 nedelje.

Simptomi i uzroci

Simptomi preosetljivosti na hranu: - Bol u stomaku - Nadimanje - Umor - Glavobolja Simptomi intolerancije na hranu: - Bol u stomaku - Grčevi - Dijareja Simptomi alergije na hranu: - Koprivnjača - Povraćanje - Kratak dah Hrana koja najčešće izaziva alergije: - Mleko - Jaja - Kikiriki - Pšenica

Podrška zdravlju creva

Da bi se održalo zdravlje creva, neophodno je raditi na obnavljanju crevne barijere i jesti fermentisanu hranu, dodavati vlakna i uzimati probiotike uz savet lekara. Takođe, važno je smanjiti stres i poboljšati kvalitet sna.