Jaja, krvni pritisak i zdravlje srca
Jaja su dugo predmet rasprava o uticaju na zdravlje srca, holesterol i krvni pritisak. Dok neka istraživanja naglašavaju koristi jaja, druga upozoravaju na moguće rizike u kontekstu kardiovaskularnih oboljenja i hipertenzije. Jaja su dobar izvor kvalitetnih proteina i masti i mogu pomoći u osećaju sitosti, što utiče na ukupnu ishranu.
- Zahvaljujući visokoj nutritivnoj gustini, jaja mogu da imaju pomoćnu ulogu u ishrani koja podržava zdravlje srca i doprinosi ukupnoj kardiovaskularnoj funkciji, naročito kada se kombinuju sa drugim nutritivno vrednim namirnicama - navodi dr Hausvater.
Uticaj na krvni pritisak
Jaja sama po sebi ne izazivaju nagle promene krvnog pritiska. Oni mogu imati indirektan povoljan efekat zahvaljujući sadržaju minerala poput kalijuma i kalcijuma koji doprinose snižavanju krvnog pritiska. Umerena konzumacija jaja obično je neutralna ili blago povoljna za krvni pritisak, posebno kad su deo zdrave ishrane.
- Kod osoba sa hipertenzijom, umerena konzumacija jaja — do jednog jajeta dnevno, smatra se bezbednom u okviru uravnoteženog i zdravog načina ishrane - kaže doktorka Debora Sundlof.
Meta-analize pokazuju da unos do jednog do tri jaja dnevno nije povezan sa značajnim promenama krvnog pritiska kod ispitanika.
Holesterol, belance i žumance
- Holesterol predstavlja glavni mehanizam kojim se konzumiranje celih jaja dovodi u vezu sa potencijalnim kardiovaskularnim efektima. Međutim, kada je reč o krvnom pritisku, istraživanja ne prave jasnu razliku između uticaja belanaca i celih jaja, budući da je većina studija fokusirana na konzumiranje celih jaja - kaže dr Sundlof.
- Generalno, konzumiranje jaja ne utiče ni na sistolni (gornji) ni na dijastolni (donji) krvni pritisak. Kontroverza oko jaja se više odnosi na povećani holesterol i njegovu indirektnu vezu sa rizikom od srčanih oboljenja - kaže dr Prašant Pedi.
Preporuke
Najbolje rezultate za krvni pritisak daje uključivanje jaja u okviru DASH ili mediteranske ishrane: mnogo voća, povrća, integralnih žitarica i ograničenje prerađenih namirnica i soli. Izbegavajte kombinovanje jaja sa slaninom i prerađenim mesom; umesto toga birajte omlet sa povrćem, tvrdo kuvano jaje uz integralni hleb ili ovsenu kašu sa voćem.
