Uticaj soli i natrijuma na krvni pritisak
Krvni pritisak predstavlja silu krvi koja pritiska zidove arterija. Prekomeran unos soli i natrijuma podiže krvni pritisak jer povećava količinu krvi koja cirkuliše i dugoročno može suziti krvne sudove. Većina zdravstvenih preporuka savetuje ograničenje natrijuma na oko 2.300 mg dnevno, dok osobe sa hipertenzijom treba da ciljaju oko 1.500 mg natrijuma dnevno.
- Naš organizam dugo vremena može uspešno da eliminiše višak soli, jer su svi mehanizmi za održavanje ravnoteže podešeni tako da se sav višak izbaci putem bubrega, putem znoja ili stolicom. Međutim, u uslovima stalne preopterećenosti, stalno visokog unosa soli, takođe i usled procesa starenja, ti mehanizmi postaju manje efikasni.
Zašto so povećava krvni pritisak
- Kako tačno višak soli dovodi do porasta krvnog pritiska nije u potpunosti razjašnjeno, ali se pouzdano zna da su u to uključeni gotovo svi sistemi i organi - kaže prof. dr Popović.
- Srce je pumpa, a krvni sudovi su cevi. Krvni pritisak raste ako se povećava količina krvi koja mora da se kreće kroz "cevi", a takođe će rasti ako se smanje te "cevi". So radi i jedno i drugo. Kada u telu ima viška soli, srce pumpa više krvi u datom vremenskom periodu, povećavajući krvni pritisak. A vremenom, so sužava same krvne sudove, što je najčešća karakteristika visokog krvnog pritiska - objasnio je dr Fernando Elijiovič, profesor medicine na Univerzitetu Vanderbilt u Nešvilu, u SAD.
- U roku od 30 minuta nakon konzumiranja prekomerne količine soli, sposobnost krvnih sudova da se šire je oslabljena. Oštećenje usled upornog visokog krvnog pritiska pokazuje se kasnije, u obliku srčanog udara, moždanog udara i drugih problema - istakao je dr Elijiovič.
Praktični saveti
Smanjite unos prerađene hrane i obratite pažnju na "skrivenu" so u hlebu, mesnim prerađevinama, sirevima i konzerviranom povrću. Povećajte unos kalijuma jer kalijum pomaže bubrezima da izbace višak natrijuma. Čitajte deklaracije i birajte proizvode sa nižim sadržajem soli, kuvajte kod kuće i koristite bilje i začine kao zamenu za so kako biste smanjili natrijum i kontrolisali krvni pritisak.
