Uloga ishrane u kontroli dijabetesa

Kada govorimo o dijabetesu, ishrana predstavlja ključan faktor za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi. Šargarepa se često preporučuje kao pogodna opcija povrća za one koji upravljaju dijabetesom.

Zašto je šargarepa pogodna za dijabetičare?

Šargarepa je osnovna namirnica u mnogim domaćinstvima, bogata je esencijalnim hranljivim materijama i ima nizak kalorijski sadržaj. Njene prednosti za dijabetičare uključuju:

Nizak glikemijski indeks (GI)

Glikemijski indeks pokazuje kako određena hrana utiče na nivo šećera u krvi, a skala se kreće od 1 do 100. Nizak glikemijski indeks (1-55) znači sporiji porast šećera u krvi. Sirova šargarepa ima GI 16, dok kuvana šargarepa ima GI između 32-49, što je čini odličnim izborom za kontrolu dijabetesa.

Glikemijsko opterećenje

Glikemijsko opterećenje uzima u obzir i veličinu porcije. Dve male sirove šargarepe imaju glikemijsko opterećenje od oko 8, što ih svrstava u grupu namirnica sa niskim glikemijskim opterećenjem. Važno je napomenuti da glikemijski indeks raste kada se povrće kuva ili priprema sa medom ili ugljenim hidratima.

Bogatstvo vlaknima

Šargarepa je bogata dijetetskim vlaknima koja pomažu u usporavanju apsorpcije šećera u krvotok, čime poboljšavaju varenje, daju duži osećaj sitosti i pomažu u održavanju zdrave telesne težine.

Puna hranljivih materija

Ova namirnica obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima koji podržavaju opšte zdravlje. Vitamin A je posebno važan za zdravlje očiju, što je bitno za dijabetičare koji su u riziku od komplikacija poput dijabetičke retinopatije.

Nizak sadržaj ugljenih hidrata

Šargarepa se, u poređenju sa skrobnim povrćem, može pohvaliti niskim sadržajem ugljenih hidrata. Srednja šargarepa sadrži samo oko 6 grama ugljenih hidrata, olakšavajući tako njeno uklapanje u uravnotežene obroke.

Zdravstvene prednosti šargarepe za dijabetičare

Evo kako šargarepa može pomoći osobama sa dijabetesom: - **Poboljšanje kontrole šećera u krvi**: Vlakna iz šargarepe usporavaju varenje, sprečavajući nagle poraste glukoze u krvi. - **Podrška zdravlju srca**: Antioksidansi poput beta-karotena mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja. - **Kontrola telesne težine**: Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog procenta vlakana, šargarepa pomaže u smanjenju ukupnog unosa kalorija. - **Antiupalna svojstva**: Antioksidansi u šargarepi mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa.

Načini za uključivanje šargarepe u ishranu

Šargarepu je lako dodati u svakodnevnu ishranu: - **Sirovi štapići**: Mogu se služiti sa humusom ili niskomasnim umakom. - **Salata od šargarepe**: Rendana šargarepa sa maslinovim uljem i limunom može biti osvežavajuća opcija. - **Supa od šargarepe**: Kuvane šargarepe izblendane sa povrtnim bujonom mogu biti prijatna supa. - **Sveže ceđeni sok**: Sok od šargarepe, u kombinaciji sa drugim voćem ili povrćem, može biti bogat hranljivim materijama i ukusu.