Uvod
Nedostatak vitamina se često veže za lošu ishranu, ali se može pojaviti i kod raznovrsne, zdrave hrane. Vitamini su neophodni za metabolizam i zdravlje, a manjak vitamina može izazvati ozbiljne posljedice.
Koji su vitamini
Postoji 13 esencijalnih vitamina: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E i K. Osmorka iz B grupe posebno je važna. Vitamini mogu biti rastvorljivi u mastima ili u vodi.
Najčešći nedostaci i simptomi
Najčešći nedostatak je vitamina A, dok su često prisutni i nedostaci vitamina D i B12. Simptomi nedostatka vitamina uključuju slab imunitet, česte prehlade, umor, promjene na koži, kosu i noktima, probleme sa vidom, slabost mišića, krvarenje, loše zarastanje rana, anemiju i promjene raspoloženja. Nedostatak vitamina može dovesti do ozbiljnih komplikacija poput oštećenja nervnog sistema ili problema sa kostima.
Uzroci nedostatka
Nedostatak vitamina može nastati zbog nedovoljnog unosa hrane, problema sa apsorpcijom (alkohol, genetski poremećaji, autoimuni procesi), veganske ishrane, nedostatka izlaganja suncu, lijekova ili operacija za mršavljenje.
Hrana bogata vitaminima
Izvori vitamina uključuju masnu ribu i ulje riblje jetre za vitamin D, tamno lisnato povrće i žumance za vitamin A, agrume i povrće za vitamin C, orašaste plodove i sjemenke za vitamin E, te meso, jaja, mahunarke i obogaćene žitarice za vitamine B grupe. Raznovrsna, neprerađena hrana najbolja je prevencija nedostatka vitamina.
