Šta je vitamin C?

Vitamin C, poznat kao askorbinska kiselina, predstavlja izuzetno važan nutrijent za ljudsko zdravlje. Od vitalne je važnosti za razvoj, rast i regeneraciju kože, kostiju, kao i vezivnog tkiva. Ovaj vitamin igra ključnu ulogu i u pravilnom funkcionisanju krvnih sudova.

Uloga vitamina C

Vitamin C pomaže u očuvanju zdravlja zuba i desni, a takođe omogućava telu efikasnu apsorpciju gvožđa, koje je ključno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Osim toga, ovaj vitamin je poznat i kao antioksidant, što znači da štiti ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, nusproizvodima normalne ćelijske aktivnosti.

Faktori rizika za nedostatak vitamina C

Nedostatak vitamina C može biti rezultat neraznovrsne ishrane, posebno nedovoljnog unosa svežeg voća i povrća. Postoje različiti faktori rizika koji mogu uticati na nivoe ovog vitamina u organizmu, uključujući:
  • Nesprovođenje medicinskih tretmana koji dovode do osećaja malaksalosti (npr. hemoterapija)
  • Pušenje, koje smanjuje apsorpciju vitamina iz hrane
  • Zavisnost od alkohola ili droga
  • Nepravilna ishrana tokom trudnoće ili dojenja
  • Alergije na hranu ili restriktivne dijete
  • Određena zdravstvena stanja kao što su dijabetes tip 1 ili inflamatorna bolest creva

Simptomi skorbuta

Simptomi skorbuta, koji se javljaju nakon nekoliko meseci od smanjenog unosa vitamina C, uključuju:
  • Opštu slabost
  • Umor i razdražljivost
  • Bolove u zglobovima
  • Anemiju
  • Oticanje i krvarenje desni
  • Olabavljene ili ispadajuće zube
  • Krvarenje ispod kože
  • Grubu, ljuštenu kožu i otok nogu
  • Ranu koja se ne zarasta
  • Lomljivu kosu
Kod beba i dece, simptomi mogu uključivati razdražljivost, bol prilikom kretanja, nedostatak apetita, kao i slabo dobijanje na težini.

Uzroci skorbuta

Skorbut se može razviti zbog značajnog nedostatka vitamina C tokom najmanje tri meseca, a uzroci uključuju nedovoljnu konzumaciju svežih voća i povrća. Treba napomenuti da kuvanje može uništiti deo vitamina C prisutnog u hrani.

Lečenje skorbuta

Lečenje skorbuta zahteva povećan unos vitamina C, što može obuhvatati kako ishranu, tako i dodatke. Preporučene doze su:
  • Deca: do 300 mg dnevno
  • Odrasli: između 500 mg i 1000 mg dnevno
Većina pacijenata primećuje poboljšanje u roku od 48 sati, a potpuni oporavak obično se dešava u roku od dve nedelje.

Prevencija skorbuta

Prevencija skorbuta je moguća redovnim unosom preporučene dnevne količine vitamina C. U idealnim uslovima ishrane, unos voća i povrća pokriva oko 90% potreba organizma. Preporučene doze su:
  • Deca: 40 do 60 mg
  • Žene: 60 mg
  • Muškarci: 75 mg
  • Trudnice i dojilje: 100 mg
  • Pusači: dodatnih 35 mg

Najbolji izvori vitamina C

Vitamin C je prisutan u većini svežih voća i povrća. Među najboljim izvorima su:
  • Citrusno voće: limun, pomorandža, kivi, grejp
  • Bobičasto voće: crna ribizla, šipak
  • Paradajz, kupus, aronija, acerola
  • Zelena paprika