Sir i zdravlje srca
Postoji mnogo vrsta sira, ali ne svi sirevi su isti po sadržaju zasićenih masti i natrijuma. Sir može biti dio zdrave ishrane za srce ako se bira pažljivo. Osobama sa povišenim holesterolom i hipertenzijom preporučuje se niskomasni sir i sirevi sa manjim sadržajem natrijuma.
Prednosti švajcarskog sira za krvni pritisak
Švajcarski sir se izdvaja kao dobar izbor za srce i krvni pritisak zbog nekoliko karakteristika. Švajcarski sir sadrži relativno malo natrijuma (oko 53 mg na 30 g), što pomaže u kontroli krvnog pritiska. Švajcarski sir je i dobar izvor kalcijuma (oko 252 mg u 28 g), važnog za srčane kontrakcije i regulaciju tonusa krvnih sudova. Porcija od 28 g sadrži približno 111 kalorija, što pomaže pri održavanju zdrave težine.
Peptidi i probiotici
Švajcarski sir sadrži bioaktivne peptidne fragmente (npr. IPP i VPP) koji mogu imati blago antihipertenzivno dejstvo preko ACE-inhibicije. Sir može podržati i rast korisnih probiotika u crevima, što povoljno utiče na kardiovaskularno zdravlje.
Kako uključiti u ishranu
Švajcarski sir se lako uklapa: kao užina, u sendvičima sa povrćem, na krekerima od celog zrna, u salatama ili uz voće. Za kontrolu krvnog pritiska važno je ograničiti unos soli na manje od 2.300 mg dnevno, a cilj od 1.500 mg dnevno je idealan.
